Idul Fitri yang lalu, aku coba buat kuker sendiri. Niatnya mau praktekin beberapa resep yang terbukti anti gagal dan maknyuss rasanya, darimana lagi klo bukan dari milis NCC sumbernya.
Diantaranya adalah:
PEANUT BUTTER COOKIES
Penulis: Fatmah Bahalwan
Bahan:
90 gr gula halus
125 gr selai kacang halus / peanut butter
110 ml minyak sayur
1 sdm susu bubuk
½ sdt garam
1 sdm mentega
Bahan polesan:
2 btr kuning telur, kocok lepas
Kacang tanah cincang secukupnya (aku pake coklat chip)
Cara membuatnya:
- Aduk rata : gula halus, selai kacang, minyak sayur, susu bubuk, garam dan mentega hingga rata.
- Tuang tepung terigu, aduk rata. Bentuk bulat (aku pake cookies cutter panda). Tata dalam loyang.
- Poles bagian atasnya dengan bahan polesan, beri hiasan kacang tanah/coklat chip.
- Panggang dalam oven suhu 150’C hingga kuning kecoklatan.
Next time aku bikin dengan dikurangi gulanya sedikit, supaya gak terlalu manis.
Nastar
Penulis: Fatmah Bahalwan
250 gr Margarine
250 gr Butter
100 gr gula halus
4 btr kuning telur
700 gr tepung terigu
4 sdm susu bubuk FC
Bahan polesan:
3 btr kuning telur
1 sdt cookie glaze
3 btr kuning telur
1 sdt cookie glaze
Cara membuat:
- Aduk mentega, gula dan telur hingga rata. (mixer speed 1, asal nyampur)
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Ambil sedikit, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.
- Oven dengan suhu 140’C selama lk. 30 menit, keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.
- Angkat, biarkan dingin, susun dalam toples, tutup rapat.
Selai Nanas
Bahan:
4 bh nanas palembang, haluskan
200 gr gula pasir
1 sdt garam
1 ptng kayu manis
4 bh nanas palembang, haluskan
200 gr gula pasir
1 sdt garam
1 ptng kayu manis
Cara membuat:
- Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering, tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.
Lidah Kucing Special
Source: milis NCC
Mentega 100 gram
margarin 150 gram
Gula halus 175 gram
Garam 1/2 sendok teh
Kuning telur 2 butir
Bahan B :
Tepung terigu protein sedang 250 gram
Tepung Maizena 25 gram
susu bubuk 25 gram
Bahan C :putih telur 100 ml,kocok kaku
Bahan D ; Keju parut
Cara :
Kuning telur 2 butir
Bahan B :
Tepung Maizena 25 gram
susu bubuk 25 gram
Bahan C :putih telur 100 ml,kocok kaku
Bahan D ; Keju parut
Cara :
- Kocok bahan A hingga mengembang & putih,
- Masukkan bahan B yang sudah di aduk rata.
- Tambahkan bahan C yang telah di kocok kaku sdkt demi sedikit hingga tercampur rata.
- Masukkan masing-masing adonan ke piping bag segitiga,semprot melintang di loyang LK sampai penuh, taburi keju di atasnya. Oya bisa juga nggak pake Loyang lidah kucing lho, cukup disemprot bulat2 diatas Loyang biasa, nanti jadinya seperti koin.
- Panggang dioven suhu 150 derajat Celcius selama 15 menit, lalu kecilkan suhu oven jd 100 derajat Celcius.panggang lagi 15 menit.
- Dinginkan dan kemas di toples.
