Bollen Pisang

Pisang Bollen memang snack favorit, mau dicampur keju, coklat mesis, coklat masak (DCC) atau polos tanpa tambahan apapun pasti jadinya enak, jangan lupa yang dipakai pisang raja supaya hasilnya tambah lekker..

Apple Pie

Minggu kemarin menunya Apple Pie.. ceritanya pingin buat kayak yang dijual CFC itu lho, khan ada apple pie and jackfruit pienya, tapi klo nggak salah yang itu versi gorengnya. Nah yang aku bikin ini versi pemalasnya *he he*, soale males banget bikin kulit pastrynya, untunglah dirumah masih ada stock puff pastry Edo, jadi tinggal bikin isiannya, lipet-lipet, oles telur trus panggang deh, hasilnya not bad at all, yummy...

Bahan:
Puff pastry Edo
Apple filling
 

Apple Filling

4 buah Apel malang (kecil-kecil),

1/2 sdm Gula pasir

2 sdm Brown sugar

1/2 sdt Kayu manis bubuk

1/4 tsp Pala bubuk

2 sdm Butter

 

 

 

Cara Membuat

1. Kupas apel buang bijinya lalu iris tipis. 
2. Panaskan butter, tumis apel sampai layu dan keluar sarinya.
3. Tambahkan kayu manis bubuk, gula, brown sugar, aduk rata. 
4. Dinginkan.
5. Keluarkan adonan kulit, giling/tipiskan menggunakan rolling pin, tata isian apel diatasnya.
6. Tutup lagi dengan adonan kulit. Oles atasnya dengan telur. Lubangi dengan pisau, buat beberapa lubang.
7. Panggang kurleb 30 menit, sampai kulit kuning keemasan.

Sebenarnya ada yang kurang dari resep ini, lupa ditambahin maizena supaya bisa terbentuk apple sauce yang kental. Next time worth to try..

Happy Bday dear...

Sabtu kemaren, si genduk kecil berulang tahun, sebenarnya sih dia udah tau klo nggak bakal ada perayaan yang seperti dia bayangkan (maklum genduk sering banget diundang ke pesta ulang tahun teman-teman kecilnya).
Tapi, sebagai seorang ibu (ceilee...) terbersit keinginan buat ngasih tanda cinta, yah kecil-kecilan aja hasil ngoprek dari sudut dapur mungil.
Untuk menutupi kekakuan dalam hal dekor-mendekor cake, dipesanlah edibel image dari Cibubur (it helps alot...), sedangkan untuk base cakenya aku pake resep dari blognya dapurnya mbak rini (ijin nyontek ya mbak..) dengan sedikit modifikasi

Resep Sponge Cake Lembut
Bahan:
8 kuning telur
4 putih telur
120 g gula pasir
1/2 sdt tbm
60 g terigu segitiga
15 g maizena
100 g margarin (aku campur 1:1 dengan butter wijsman) yang dilelehkan
seujung sendok teh vanilla bubuk L'arome
kemudian aku buat juga yang coklatnya dengan mengganti terigu dan maizena manjadi 40 g terigu dan 20 g coklat bubuk (kali ini pakai bendsdrop) dan menambahkan 1/2 sdt pasta black forest l'arome.

Cara membuatnya:

1. Panaskan oven. 
2. Masukkan telur + gula + tbm ke dalam wadah
3. Kocok dengan kecepatan tinggi, sampai kental dan berjejak. Kalo diangkat kocokannya, bentuk pucuk adonannya seperti jambul.  Jika adonan sudah kental maka Sponge Cake bisa dipastikan akan sukses.
4. Masukkan  terigu+maizena, bila teknik aduk balik tidak sukses, kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah.
5. Terakhir masukkan butter / margarine yang sudah di cairkan, aduk rata. Pastikan cairan butter/ margarine teraduk rata dan tidak ada yg tertinggal di wadah adonan paling dasar. Dan tuang ke loyang 24x24x4 cm yang sudah di alasi kertas roti.
6. Masukkan ke dalam oven.
7. Tes tusuk dilakukan dalam oven utk memastikan kue sudah matang. 

Happy Bday dear, Mama & Ayah selalu doakan yang terbaik untukmu sayang, umur yang barokah, jadi anak sholeha yang selalu sehat dan ceria..
With much Love...muach.. muach..