Donuts


Hampir seminggu ini, setiap malam suami jajan donat buat cemilan, katanya lumayan bikin kenyang kalau tengah malam lapar melanda. Pas hari sabtu kebetulan genduk kecil juga minta donat, ya sudahlah diniatkan bikin donat hari minggunya. Resepnya nyontek di NCC, Jco wanna be katanya..
 
Donat Jco wanna be




Bahan A :
340 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)

85 gr tepung terigu serbaguna (segitiga)
2 sdt  ragi instant (fermipan)
5 gr garam (aku skip)
260 ml air matang


Bahan B :
100 gr tepung terigu  protein tinggi (cakra)
5 gr garam (2 jumput)
30 gr susu bubuk FC
65 gr gula pasir
1 butir telur
65 gr mentega putih (aku pakai margarine)

Cara Membuat :

  1. Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang.
  2. Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis.( Lk. 20 menit).
  3. Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit.
  4. Bentuk bulat-bulat dengan berat lk 25 gr, diamkan 10 menit lagi.
  5. Siapkan minyak padat (aku pakai minyak goreng), panaskan.
  6. Lubangi donat lalu goreng dengan api kecil  hingga berwarna kuning kecoklatan.
  7. Angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera.
Setelah pegel-pegel nguleni adonan, ternyata hasilnya menggembirakan lho, donatnya menul-menul, empuk n pastinya yummy... Dari resep tadi dapet donat sekitar 20 buah, dan langsung laris dalam sekejap. 
Besok bikin lagi ah...







Cake Coklat (Putih Telur)




Hari Sabtu pagi kemarin, sengaja bersih-bersih dapur, beberapa stok masih menumpuk (terutama krupuk), ada juga macaroni yang terpaksa dibuang karena sudah nggak layak pakai meskipun belum expired, dan akhirnya pandangan mata tertuju pada putih telur yang sudah beku di freeze, jumlahnya lumayan banyak ada sekitar 300 gram. Akhirnya aku keluarkan dan dithawing deh seharian (sebenernya kelupaan karena aku tinggal ke depok sampai jam 2). Sore hari, buka-buka tabloid Saji lama dan akhirnya ketemu resep ini, kayaknya layak dicoba setelah beberapa resep putih telur yang dipanggang rasanya kurang sreg dihatiku, tapi yang ini... hasinya BEDA lho, kayak brownies,lembut, nggak seret alias moist, pokoknya mau deh kalo disuruh bikin lagi pas punya stok putel melimpah.

Bolu Cokelat (Putih Telur)
Diambil dari tabloid Saji edisi 188/th VII/ 18-24 Agustus 2010

Bahan:
250 g putih telur
160 g gula pasir (menurutku bisa ditambah sampai 175 g)
1 sdt emulsifier  (aku pakai  TBM)
165 g terigu (aku pakai segitiga)
30 g coklat bubuk (aku pakai bensdrof)
20 g susu bubuk
½ sdt baking powder
½ sdt pasta coklat
85 g margarine dilelehkan
3 tetes pasta blackforest (aku pakai L’arome)
Buttercream
Selai blueberry

Cara membuat:
1. Kocok putih telur, gula pasir dn emulsifier dengan kecepatan tinggi sampai kaku dan putih.
2. Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk dan baking powder sambil diayak, aduk rata.
3. Masukkan pasta coklat, pasta blackforest dan margarine leleh sedikit sedikit sambil diaduk perlahan.
4.Tuang di Loyang 22x22x4 cm yang telah dioles margarine dan dialas kertas roti.
5. Oven 35 menit  pada suhu 170 derajat Celsius sampai matang
6. Setelah dingin, oles dengan buttercream dan beri selai blueberry.

Note: pakai coklat yang enak ya, biar hasilnya nendang...