Bolu Kukus Mekar

Musim bolkusweek sebenarnya menggoda imanku untuk mencoba resep-resep yang berseliweran dimilis. Walaupun nggak sampet nyetor laporan kemilis, tapi aku dah cukup puas berhasil menaklukkan kutukan bolukukus yang nggak mekar, ini buktinya... (alhamdulillah semua tertawa lebar )

 

Resepnya pakai punya mbak Heryanti Saleh (thanks ya Bu..)yang beredar dimilis NCC,

BOLU KUKUS by Heryanti saleh

Bahan:

2 butir telur

160 gr gula pasir (aku pakai 150 gr)

1 sdt munjung emulsifier (aku pake SP)

200 gr terigu segitiga biru

100 ml susu rasa strawberry

100 ml soda (fanta merah)

Pasta mocca untuk campuran warna

Cara Membuat:

Mix telur, gula pasir dan  emulsifier dengan kecepatan tinggi sampai putih mengembang.

Masukkan terigu, susu dan soda bergantian, mix dengan kecepatan rendah sampai habis.

Mix adonan dengan kecepatan tinggi selama 5-7 menit.

Siap di beri warna dan dimasukkan ke Loyang bolu kukus. 

Kukus dengan api besar (jangan lupa tutup kukusan dilapisi serbet) selama 15 menit.

Angkat dan sajikan.

Kue Lumpur

Lagi pengen banget mencoba lembutnya kue lumpur, tapi males klo harus mengolah kentang dulu, akhirnya nemu resep di buku Jajan Pasar - Yasaboga yang kayaknya mudah, yuks mareee...dibuat:


Kue Lumpur Terigu

Bahan:
75 gr margarin
250 ml air
150 gr tepung terigu
125 gr gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
5 butir telur
450 ml santan dari 1 butir kelapa, didihkan, dinginkan (aku pakai 200 ml santan instan + 250 ml air)
Taburan:
kismis, rendam air hangat, tiriskan
keju potong kotak kecil

Olesan cetakan,
1 sdm minyak goreng

Cara Membuat

• Didihkan air dan margarin, masukkan terigu, aduk cepat sampai rata. Masukkan gula, garam dan vanili, aduk rata, dinginkan.
• Panaskan cetakan kue lumpur dengan api paling kecil.
• Masukkan telur satu persatu, aduk rata. Tuangi santan bertahap sampai adonan licin dan rata.
• Olesi cetakan dengan bahan olesan
• Tuang adonan sampai 1/2 tinggi cetakan, tutup, masak sampai setengah matang. Taburi topping, tutup kembali, masak sampai matang.
• Ulangi sampai adonan habis.
• Hasilnya .... smooooooth...