Cookies Hias

Ceritanya lagi siap-siap buat  goodie bag yang rencananya mau dibagikan pas ultah genduk nanti, salah satu isinya ya kukis hias ini. Awalnya nggak PD karena sama sekali nggak punya bakat seni, tapi demi si buah hati ya terpaksalah dibuat juga, he he... Resepnya dapat dari buku NCC " 18 Cake & Cookies " yang Cookies Tulang. Setelah dicoba, lumayan seru juga, apalagi genduk juga ikut-ikutan menghias kukisnya, walaupun mesti mengorbankan beberapa kukis untuk dicoret-coret nggak karuan :(, hasilnya kayak gini nih (*maluah tutupmuka*)

Resep Cookies Tulang

Bahan Kukis :
300 gr mentega
100 gr gula halus
4 btr kuning telur
500 gr tepung terigu
1 sdm maizena
1 sdt vanilla

Bahan Glazur :
2 btr putih telur
250 gr gula halus
1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat:
Kukis: mentega dan gula halus diaduk samapai lembut dan rata (aku pakai garpu saja), masukkan kuning telur aduk sampai tercampur rata, masukkan terigu, maizena dan vanilla aduk rata. Gilas dan cetak adonan kue sesuai keinginan, oven sampai matang.

Glazur : kocok putih telur sampai kaku, tambahkan gula halus lalu kocok lagi sampai kental, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. bagi beberapa bagian dan warnai, lalu masukkan ke kantong spuit segitiga.


Setelah kukis dingin, dihias dengan bahan glazur sesuai selera, lalu oven kembali sampai glazur kering dan mengeras. Satu resep ini  dapat menghasilkan sekitar 50 pcs kukis hias dengan diameter 5 cm. Have fun with the cookies ya...

Chocolate Cookies

Cookies ini juga tersaji dirumahku pada Idul Fitri tahun ini, bahannya memanfaatkan yang ada di dapur pada saat itu,  rasanya lumayanlah (walaupun bukan favoritku, he he...) nyatanya cookies ini yang pertama habis dari toplesnya (mungkin karena warnanya yang menarik dan pastinya rasa dilidah yang mencicipi he he..). Resepnya menyusul ya (seingetku resep nya mengadopsi Neiman Cookies karena ada oats dan gula palemnya).

CORNFLAKES COOKIES

 

Ini adalah salah satu kue lebaranku tahun ini, baru pertama kali coba, tapi langsung jatuh hati sama rasanya. Resepnya aku contek punya Mbak Ina Larizz yang diposting disini, cobain deh, pasti langsung cinta juga ...

Cornflake Cookies

Bahan:

400 gram butter kalengan (aku pakai wysman)
200 gram gula pasir
400 gram terigu kunci biru
250 gram cornflakes
2 kuning telur
1 sdt vanili bubul (aku pakai L'arome)

Cara membuat:

1. Kocok butter kalengan, gula, telur, dan vanili sampai putih.
2. Lalu masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu hingga rata.
3. Kurangi kecepatan mixer ke bagian yang terendah, lalu masukan cornflakes. Jangan terlalu lama, karena cornflakes akan hancur.
4. Bentuk adonan dengan tangan sesuai selera (aku pakai dua sendok kecil).
5. Letakkan dalam loyang, panggang dalam oven dengan api sedang, sampai berwarna kekuningan.

Cookies ini buttery bangetss..., kriuk dari cornflake dan manis yang pas dari gulanya, rasanya sederhana tapi mewah , he he...

SOSIS SOLO

Lagi suka banget bikin kulit risoles karena sudah punya wajan dadar sendiri (sebelumnya cuma bisa minjem, he he *malututupmuka*). Kali ini pingin bikin sosis solo buat takjil buka puasa nanti sore, hmmm dah kebayang lezatnya, hihi semoga nggak batal puasanya :). Eksekusi resepnya dimulai dari pagi  dengan nyetop tukang sayur buat beli kelapa parut dan daging ayam.Terus lanjut dengan merebus santan supaya awet kalau ternyata sosis solonya nggak langsung habis digoreng hari ini. Untuk isian aku pakai campuran daging dada ayam yang disuwir dan telur, sedangkan untuk kulitnya aku pakai resep kulit amris-nya NCC tetapi susu cairnya aku ganti dengan santan. Agak ribet juga prosesnya tapi hasilnya sesuai kok, lazizz.....

Resep
Isian :
150 gram dada ayam direbus dan disuwir-suwir
2 buah Bawang merah, haluskan
1 buah Bawang putih, haluskan
½ sdt Merica, haluskan
½ sdt ketumbar, haluskan
1 sdm Gula pasir
1 sdt Garam
1 sdm minyak sayur (untuk menumis)
50 cc Santan kental
50 cc air kaldu rebusan ayam
1 batang sereh digeprek
1 ruas jari laos digeprek
1 butir telur dikocok lepas

Kulit risoles:
100 gr tepung terigu
1 sdt garam
3 btr telur
250 ml santan sedang
1 sdm margarine , lelehkan.

Cara membuat :

Kulit 
Taruh dalam mangkuk terigu bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah. Tambahkan santan sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus. Tambahkan santan hingga habis, masukkan margarin leleh. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine , panaskan.Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Isian
Haluskan bumbu-bumbu, kemudian tumis sampai wangi, masukkan sereh dan laos, tuangi santan kental, masukkan gula dan garam, kemudian ayam suwir dan air kaldu. Setelah agak kering tuangi telur kocok, masak sampai isian kering dan tanak.

Penyelesaian
Ambil selembar kulit dadar, isikan dengan 1 sdm isian , gulung rapi lalu simpan dikulkas kurang lebih 30 menit. Lakukan hal ini sampai seluruh kulit dan adonan isi habis.
Sebelum digoreng, celupkan sosis solo tersebut ke dalam kocokan telur, goreng sebentar sampai kecoklatan, angkat, lalu tiriskan. Sajikan hangat dengan kletukan cabai rawit...

Satu resep ini dapat menghasilkan 15 buah sosis solo. Selamat mencoba....

Nastaart

Masih pakai resep NCC, camilan untuk menemani buka puasa....

Putri Salju

Dah lama nggak bagi-bagi cerita diblog, lagi kumat nih baking blue-nya...:(
Setelah sekian lama nggak baking, memasuki bulan Ramadhan ini akhirnya dibela-belain turun ke dapur karena kepikiran pengen punya kue buat lebaran nanti (halah, kelamaan nyetok paling juga habis dipertengahan bulah, hi hi hi..)
Kali ini bikin Snow White Cookies alias Kue Putri Salju, kenapa dinamain putri salju ya? Mungkin karena kuenya cantik dan berlumur gula halus bak bermandikan salju, he he, ngarang abiesssssssssss...
Resepnya ngeliat dari resep Mbak Lia, yang diadopsi dari punya Mbak Citra (Thanks ya Mbak-mbak dah dishare resepnya)

Bahan-bahannya sangat simpel & nggak pakai telur sama sekali, mudah banget untuk diinget.
Bahan:
100 g butter
300 g margarin
400-450 g terigu (kayaknya aku pakai hampir 500 gr deh)
1sdm gula halus (diresep aslinya nggak pakai)
Gula halus untuk taburan

Cara membuatnya:
Kocok mentega sampai lembut (aku pakai whisk aja), tambahkan terigu dan gula halus aduk sampai rata.
Masukkan ke kulkas 15 menit, cetak (aku dipulung dan dicetak pakai tangan). Letakkan di loyang, panggang selama 15 menit dengan api sedang . Angkat jika sudah matang (indikatornya kalau kuenya dipegang sudah keras) lumuri dengan gula halus dalam keadaan panas, dinginkan, sajikan...

Kue ini lembut banget (maksudnya begitu masuk mulut langsung nyesss gitu lho..), rasanya simple tapi enak banget buat dinikmati, aku suka banget, bahkan selama baking nggak berhenti nyamilin remah-remahnya (hi hi.. ketauan deh nggak puasanya).
Pokoknya Love it....maknyuss...

Klappertaart

Saya membuat ini untuk hantaran ke rumah Sahabat, karena saya pernah berjanji membuatkan sesuatu untuknya, alhamdulillah responnya baik sekali, semoga berkenan ya..